Extremsommer 2026: Den Kühen fehlt das frische Gras – und dem Käse bald der Geschmack?

Aus Mangel an Weidegras weichen französische Bauern auf Heu und Import-Mais aus. Das hat Folgen für Aroma, Farbe und Qualität ihrer AOP-Käsesorten. Auch Schweizer Bauern sind unter Druck.