Mittagsverpflegung im Umbruch: Grosse Kantinen-Betreiberin präsentiert die «Mensa der Zukunft» – das steht auf dem Menuplan

Eine Woche lang die gleichen Menüs, kaum Fleisch und keine Kassiererin: Nach dem Test an der Uni Zürich rollt die ZFV das Konzept nun in Firmen aus.